Esta tradicional preparación de marisco, acompañado de jugo de limón o naranja agria, cebolla picada, sal, pimienta y cilantro, se ha convertido en uno de los platos más apetecidos por en la Costa Caribe colombiana. Esta famosa tradición culinaria que se degusta a la orilla del mar se tomó la ciudad de Valledupar de la mano de los mejores, Omar Gómez y Jessica Rojas, quienes decidieron montar un emprendimiento relacionado con la comercialización de productos de mar, más exactamente, de cocteles o seviches.
A finales del año 2018, una pareja de jóvenes vallenatos con un mismo sueño de emprender comienza la travesía de crear un proyecto, la idea es que fuera innovador, es por ello que nace un producto llamativo, saludable y novedoso, llamado Brunette Artesanal, un yogurt creado con un sello diferente por Rubí Jaramillo y Amílcar Guerra, como ellos los señalan, más que un producto son una experiencia.
